年关至，在外漂泊的人想必都在盼望着团圆的时刻，恨不能插上一双会飞的翅膀，飞回老家，飞回老母亲的身边，回到心理意义上的那个真正的家。陪双亲唠唠磕，陪母亲做各种从小吃到大的美食，想想，就是一件再幸福不过的事情。
每次带孩子回娘家，老妈就会挽起袖子，给她的外甥女做她爱吃的豆沙发面饼。老妈做豆沙发面饼，熟练至极，三下五除二就能做一堆，我和孩子给老妈打下手，三代人有说有笑，不亦乐乎。
老妈做的豆沙发面饼，暄软养胃，香甜可口，孩子特别喜欢吃。所以，只要回到家，老妈总会在第一时间做好，孩子白口就能吃两个。都说隔代亲，看来真是这样，一老一小，仿佛是心有灵犀般默契。这个豆沙发面饼非常容易上手，不用擀面杖也能做好，注意文末小贴士，人人能一次成功。
【红豆沙发面饼】
【食材】：面粉500克、酵母3克、温水320克、豆沙馅儿适量。
【具体做法】：
1、把酵母用少许温水化开，然后加到面粉中，缓缓加入温水，和成特别柔软的面团，就跟平时烙饼的面团一样，接着盖上湿布，把它放到温暖处，发酵到两倍大。
2、豆沙馅儿是现成的，自己做豆沙馅儿的话，糖可以减量。
3、待面团发酵至两倍大，下手揉给它排气，之后再分成大小一致的小面剂子，松弛十分钟再操作，如果面团因为很软而粘手，那就撒上些面粉当手粉。
4、十分钟过后，拿起一个面剂子，用手把它压成边缘略薄中间略厚的薄饼状，由于面团非常软，无需擀面杖。
5、放入豆沙馅儿，由于用的现成的豆沙馅儿，很甜，所以，不必馅儿太大。
6、然后包住，跟包包子一样，收口要捏住。
7、继续用手把它按平整，为防止薄厚不均，两面都要按，跟烙饼两面都要擀一样。
8、把所有的饼做好之后准备烙饼。平底锅刷油，把饼放进去小火烙饼。
9、饼受热之后，会慢慢涨大变厚，看着它涨大变厚的过程，就好象烤箱烤面包，面包在烤箱里慢慢长高一样。烙完一面后翻面，两面金黄就可以出锅了。
10、吃不完的话就装进保鲜袋，袋口系紧防止风干，什么时候吃都是软的。
1、做这款小饼，和面时水量要足，水多面团就软，这样，烙出的小饼也是柔软暄软的，非常好咬。
2、包入豆沙前，饼不要压太薄，不然下锅后饼不易涨起来。
3、发面饼比半发面饼要暄软，如果时间充裕，还是让面团充分发酵后再操作。
